Cibo e Salute

In questa sezione sono pubblicate notizie originali e reperite in rete sulle tematiche correlate agli alimenti, alla salute, all’educazione alimentare ed i saperi del cibo, al consumo consapevole e ai modelli di produzione agricola sostenibile.

#WorldFoodSafetyDay

6 giugno 2019

Il primo #WorldFoodSafetyDay e l’OMS / Europa si uniranno ai partner di tutto il mondo per celebrare la giornata per sensibilizzare e promuovere l’azione per garantire che il cibo sia sicuro. La prima Giornata mondiale della sicurezza alimentare (WFSD) sarà celebrata il 7 giugno 2019 per attirare l’attenzione e ispirare azioni volte a prevenire, individuare […]

Allergia alle arachidi nei bambini. Un nuovo studio mette in discussione la sicurezza della “immunoterapia orale”

31 maggio 2019

L’allergia alle arachidi colpisce circa il 2% della popolazione. Le reazioni anafilattiche fatali sono rare ma possono verificarsi. Ha un notevole impatto negativo sulla qualità della vita dei pazienti e delle loro famiglie e tutti i pazienti devono evitare le arachidi e portare adrenalina autoiniezione. Con molti alimenti etichettati come “può contenere noci”, l’evitamento completo è […]